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          2021年11月07日 星期日

          西班牙加大力度治理食品浪費

          2021-11-02   來源:人民日報

            近日,西班牙內閣會議通過《食品損失和浪費預防法》草案,對從食品生產到消費全環節的浪費行為進行界定,提出治理措施,對不遵守規定者可處高達15萬歐元的罰款,以期有效減少食品浪費現象。
            法案明確要求商場和餐館等經營場所采取相關舉措。例如,要求商店設立專門貨架,擺放已過最佳消費期或接近保質期的產品,方便消費者以較低價格購買。商店也可直接將上述產品捐贈給有需要的人群;對于面積超過400平方米的商店,工作人員有義務向消費者推薦仍然適合食用、但外觀欠佳的食品;鼓勵銷售簡易包裝、符合環保要求的食品;若食品已不適合食用,須將其轉用于制造優質堆肥、沼氣或其他燃料等。餐飲場所有義務向顧客提供帶走剩余食品的免費器具,并在宣傳廣告或菜單中以醒目方式告知。
            西班牙農業、漁業與食品部大臣普拉納斯表示,西班牙40%的食品浪費發生在加工和運輸環節,5%發生在配送環節,40%發生在家庭消費中,15%發生在餐飲場所。因此,從生產到消費全過程都有必要加強管理和監控。
            西班牙政府表示,希望通過制定和推行相關法案,建立良性生產消費模式,從關注生產收獲過程,到家庭消費習慣的培養和重塑,力爭在全鏈條避免食品浪費。為此,法案中明確了公共行政部門有義務開展宣傳教育活動,鼓勵民眾“負責任”地消費食品,預防和減少家庭中的食品損失和浪費。
            西班牙自助分銷商和超市協會總經理加西亞表示,不少超市已經在按照相關條文操作,并且逐步規范流程。“我們還采用了就近配送模式,能有效降低居民區附近超市里的庫存,有利于減少浪費現象。”
            許多西班牙餐廳已開始主動提供免費打包服務。西班牙塞爾電臺就此進行了一次采訪,大多數受訪市民表示,愿意將就餐時的剩菜帶回家。此外,應用軟件也開始在平臺上分享減少家庭食品浪費的經驗。在西班牙頗受歡迎的烹飪軟件“菜板”公司負責人表示,超過1/5的家庭食品浪費源于不知該如何處理剩飯剩菜,“如果指導消費者合理利用,就能夠避免約34%的家庭食品浪費”。
          (責任編輯:時金)
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